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Huevos de pascua caseros y fáciles para que hagas en tu casa

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En esta Semana Santa te traemos una receta económica para que puedas hacer estas originales delicias en la comodidad de tu hogar

 

La Rioja POST
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Huevos de pascua caseros y fáciles para que hagas en tu casa
Aprendé a hacer estos deliciosos huevos de pascua en casa
Mar 16 de abril de 2019


Te traemos una deliciosa receta para que esta Semana Santa puedas  hacer los Huevos de Pascua en tu casa. 

Seguí todos los tips que te dejamos así te salen perfectos. 

Ingredientes

  • 500 gr. chocolate baño de repostería semiamargo, blanco o con leche
  • 300 gr. de confites de colores

Para el Glaseado

  • 1 clara
  • 300 gr. de azúcar impalpable
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 pizca de colorante 

Para el relleno

  • Confites de chocolate, frutales, habanitos de chocolate, granas, "sorpresitas", bombones, frutos secos... en definitiva los que más te guste. 

Instrucciones

  • Prepará los moldes: Los mismo tiene que estar muy limpios y no tenes rayas. Para esto tenes que embeber un algodón en alcohol y pasarlo por los moldes. Dejalos secar muy bien
  • Tenes que derretir el chocolate a baño María. Tenes que poner en una olla agua a calentar pero teniendo en cuanta que esta no llegue a ebullición.  Apagá el fuego.
  • Ahora poné el chocolate en un bowl  más grande sobre esa olla. Esperá unos 5 minutos y comenzá a mezclar hasta que el chocolate se termine de derretir y quede liquido. Tenes que tener en cuenta el bowl no debe tocar el agua caliente nunca. (Nota: Acordate que el agua y el vapor son muy malos para el chocolate por lo que tenes que mantenerlos muy separado)
  • Con un pincel, pintar toda la superficie del molde con chocolate. Dejar enfriar y repetir esta acción varia  unas dos o tres veces hasta que quede una costra gruesa.
  • También podes hacer la técnica de llenado: Se sostiene el molde, se vierte chocolate en el interior hasta completar parte de la concavidad y se vibra. Se vacía invirtiendo el molde, vertiendo de este modo el exceso de chocolate pero tratando de dejar apenas un poco de chocolate dentro.Si la capa resultó muy delgada se realiza otro llenado y vaciado.
  • Ya sea que utilicemos una técnica u otra, debemos ahora espatular sobre el molde con el fin de retirar el exceso de chocolate que queda en los bordes. 
  • Para realizar la nueva capa debemos ver que el interior del huevo esté opaco. Una vez que rellenamos todas las veces que quisimos. Llevamos a la heladera por unos 10 a 15 minutos. 
  •  Desmoldar con cuidado y llenar una de las mitades con los confites, los habanitos, los bombones. 
  • Para pegar las mitades pueden utilizarse tres formas diferentes:

a) Manga o cartucho de papel: es la forma más fácil. Se apoya cada mitad con la concavidad hacia abajo sobre un bowl o cazuela y con una manga cargada con el chocolate del mismo color que el cascarón, colocar sobre el borde, todo alrededor, en cada mitad. Rápidamente apoyar y unir las dos mitades y dejar secar antes de decorar

b) Placa sobre fuego directo: entibiar apenas sobre el anafe una placa para horno, y sobre ella apoyar las dos mitades, sosteniendo una en cada mano, apenas unos segundos, y luego unirlas rápidamente.

c) Se repite el procedimiento anterior pero la placa se coloca sobre una cacerola con agua tibia (pero bien tapada) para trabajar con menos riesgo.

Para el glaseado

  • Mezclar todos los ingredientes cuidando que no se formen grumos. 
  • Podés teñir el glacé en los colores que desees. Trabajá con la manga para hacer las decoraciones y disimular el cierre de las dos mitades 

Algunos tips extra

  • Si es la primera vez que los haces no te preocupes si quedan "mal" , todo se puede solucionar con la decoración que hagas. 
  • Para la decoración podés hacer algunos botones de chocolate y luego pegarlos al huevo ( queda un hermoso efecto de lunares). 
  • Si no sos muy ducho con la manga, pegale granas de colores, confites, flores de azúcar, frutos secos o hacer diferentes formas con la pasta de forrar tortas.
  • Podés hacer los huevos con una capa de chocolate semiamargo o con leche y la otra capa interna con chocolate blanco ( o viceversa) lo que va a generar un huevo muy diferente.
  • Tambien juntá una mitad de chocolate blanco y otra de negro. Obtené huevos bicolores.

Lo importante es que te animes, uses tu imaginación y estas pascuas puedas hacer huevitos en casa como más te gustan. 

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