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Prepará unas frescas ensaladas para disfrutar de una comida nutritiva

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Te dejamos geniales ideas para que puedas variar el menú con productos frescos y variados. 

La Rioja POST
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Prepará unas frescas ensaladas para disfrutar de una comida nutritiva
Ensalada de higos
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Ensalada de papa con mayonesa
Prepará unas frescas ensaladas para disfrutar de una comida nutritiva
Ensalada Waldorf
Prepará unas frescas ensaladas para disfrutar de una comida nutritiva
Ensalada de peras caramelizadas y queso azul
Mié 13 de marzo de 2019


Ensalada  de Higos: Fresca y diferente

Ensalada de higos


 Ingredientes

  • 4 tazas de espinaca o lechuga o las hojas verdes que te gusten
  • 200 gramos de queso mozarella fresco, queso de cabra o el que prefieras 
  • 200 gramos de higos, cortados en cuartos o rebanadas
  • Hojas de albahaca (opcional para decorar)
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra, molido grueso

Preparación

  1. Colocá en una fuente una cama de las verduras de hoja que más te gusten.
  2. Desmoroná el queso. Agregá los higos y las hojas de albahaca. 
  3. Aparte mezclá la miel con el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Emulsioná y agregalo sobre tu ensalda .

 

Ensalada de papa con mayonesa: Un clásico 

Ensalada de papa con mayonesa

 

Ingredientes 

 

  • ½ kilo de papas cocidas, peladas y en cubitos
  •  3 ramas de apio picadas
  •  ½ cebolla picada
  •  ½ taza de mayonesa
  •  2 cucharadas de mostaza
  •  Sal y pimienta

 

Preparación 

  1. Añade en un bowl las papas, el apio picado y la cebolla. 
  2. Mezclá con la mostaza y la mayonesa. Sazona con sal, primienta y listo
  3. Un tip: Podes agregarle panceta picada y reemplazar la mayonesa por yagurt natural  


Ensalada Waldorf: fresca y ligeramente dulce 
 

Ensalada Waldorf

 Ingredientes

  • 1 lechuga
  • 3 ramitas de apio
  • 2 manzanas verdes 
  • 125 gramos de nueces
  • 125 gramos de pasas

 
 Mayonesa casera

  • 2 yemas de huevo, a temperatura ambiente 
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 150 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de agua 
  • Sal al gusto 

Preparación 
  Mayonesa casera

  1. En una licuadora o con minipimer agregá las yemas, sal y el agua. Licua hasta que los ingrediente se mezclen bien y añadí lentamente el aceite hasta que se torne una mezcla espesa y emulsionada. Agregá el vinagre y el jugo de limón. Reservá en la heladera 
  2. Tostá las nueces en un sartén. Dejá enfriar y trozalas. 
  3. Aparte cortá las rebanas de apio y las manzanas en cubitos. 
  4. Mezclá el apio, la manzana, la mitad de las nueces y las pasas en una ensaladera.
  5. Añadí la mayonesa y uní la preparación. Al momento de servir decorá con las nueces restantes. 
  6. Tip para obtener variantes deliciosas: Agregá quesos curados o azules para darle un toque distinto. 
  7. Otra cosa que podes hacer es sustituir las nueces por garrapiñada. 

 

Ensalada de peras caramelizadas y queso azul 

Ensalada de peras caramelizadas y queso azul

Ingredientes 
 

Para la ensalada

  • Hojas verdes 150 g
  • Pimienta 1 Pizca
  • Aceto balsámico 20 cc
  • Queso azul Cantidad necesaria
  • sal 1 cda
  • Aceite de oliva 60 cc

 Para el aderezo 

  • Limón  1 Unidad
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Manteca 2 cdas.
  • Peras 3 Unidades
  • Azúcar 2 cdas.

Preparación

  1. Pelar las peras, cortarlas en cuatro y quitarles las semillas. Espolvorearlas con azúcar y rociarlas con el limón. 
  2. Saltearlas en un sartén con aceite de oliva y la manteca sin que las peras se ablanden por completo. 
  3. En un bowl mezclá la sal, el aceite de oliva, el aceto y la pimienta. Esta vinagreta la utilizaremos para aderezar las hojas verdes y echar por encima del queso azul desgranado. 
  4. Por último incorporá las peras en las ensaladera. 
  5. Tips: Podes agregarle nueces partidas con la mano para darle un crunch especial a la ensalada 
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